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教师名录

管永光

职      称长聘教轨副教授

所属学科食品科学与工程

研究方向1. 可食性智能纳米材料设计与应用

                 2. 天然产物生物合成与活性评价

电话/传真18717764626

电子信箱yguan@sjtu.edu.cn

联系地址上海交通大学万博manbetx网页版在线登录A2-301

 

个人简介: 

 食品纳米技术团队PI,2012年获华南理工大学博士学位,2013年至2018年在美国University of Tennessee, University of Maryland, United States Department of Agriculture (USDA) 连续5年从事纳米科学与微生物学相关的博士后研究工作。在可食性智能纳米材料复合物合成和天然产物化学领域有一定专业知识的积累。目前主要研究兴趣集中在:(1)通过微生物/酶合成功能化合物并进行活性评价,和(2)可食性多孔材料设计与应用。

 

主要成果:

1. 设计并合成可用于环境、食品等不同场景可控杀灭/抑制致病菌的智能纳米发生器/酶(CEJ 2021, 134003; CEJ 2022, 214234);

2.合成超小纳米酶用于催化合成水溶性类异戊烯(萜类)功能化合物。

 

近期代表性论文(加入上海交通大学之后的代表性论文):

1. Danyu Lv, Wenqian Nong, Yongguang Guan*. Edible ligand-metal-organic frameworks: Synthesis, structures, properties and applications. Coordination Chemistry Reviews, 2022, 450, 214234.

2. Danyu Lv, Chenming Dai, Muyun Wang, Huaiqiong Chen*, Yongguang Guan*. Self-emulsifying Transparent Nanoemulsion to Improve 9'-cis-Bixin Photo Stability in Aqueous Solution by Tween 20 and Lecithin. Food Biophysics, 2022, 17, 545-556.

3. Wenqian Nong, Yinglu Chen, Danyu Lv, Yitao Yan, Xi Zheng, Xianming Shi, Zhen Xu, Weiliang Guan*, Jun Wu*, Yongguang Guan*. Metal-organic framework based nanozyme hybrid for synergistic bacterial eradication by lysozyme and light-triggered carvacrol release. Chemical Engineering Journal, 2022, 431, 134003.

4. Wenqian Nong, Jun Wu*, Reza A. Ghiladi*, Yongguang Guan*. The structural appeal of metal–organic frameworks in antimicrobial applications. Coordination Chemistry Reviews, 2021, 433, 214007.

5. Wenqian Nong, Weiliang Guan, Yang Yin, Chong Lu, Qin Wang, Yaguang Luo, Boce Zhang, Zhen Xu, Jun Wu*, Yongguang Guan*. Photo-triggered on-demand carvacrol vapor release from nano-generators for non-contact bacterial inactivation between nanomaterials and bacteria. Chemical Engineering Journal, 2021, 420, 129874.

6. Wenqian Nong, Xiaoyue Liu, Qin Wang, Jun Wu*, Yongguang Guan*. Metal-organic Framework-based Materials: Synthesis, Stability and Applications in Food Safety and Preservation. ES Food & Agroforestry, 2020, 1, 11-40.

 

招收有合成生物学基础的硕博士研究生,以及对纳米科学和天然产物化学感兴趣的本科生进入课题组。加入课题组的本科生和研究生将接受完整且系统的专业培训。

 

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